सुप्रिया'ज किचन - मूग गुट्टा

पाककृती - (Procedure)

1. सर्वात प्रथम मूग स्वच्छ पाण्याने धुवून घ्यावे व ते थंड पाण्यामध्ये 1-2 तास भिजत ठेवावे. त्यानंतर गॅस सुरू करून ते कुकर मध्ये शिजवून घ्यावे.
2. मूग शिजल्यानंतर रविच्या सहाय्याने घोटून घ्यावे. एका कढई मध्ये 2 चमचे तेल घालून गरम होऊ द्यावे त्यानंतर त्यामधे मिरची आणि जिऱ्याचे वाटण घालावे.
3. त्यानंतर त्यामधे ठेचलेला लसुण घालणे. त्यानंतर त्यामधे थोडीशी कोथिंबीर घालून, हळद आणि हिंग घालून छान परतून घेणे.
4. त्या मिश्रणामध्ये घोटलेले मूग घालून मिक्स करून घेणे व लागेल तसे पाणी घालणे थोडेसे घट्टसर ठेवावे त्यानंतर त्यामधे थोडीशी चिंच आणि गूळ घालून घेणे व एकजीव करून घेणे.
5. त्यानंतर त्यामधे चवीनुसार मीठ घालून त्यावरती झाकण ठेवून मंद आचेवर 5-7 मिनिट शिजू देणे. छान उकळी आलेनंतर गॅस बंद करावा.
6. मूग गुट्टा खाण्यासाठी तयार आहे.