श्रावगी'ज किचन - सोयाबीन चिली

पाककृती - (Procedure)

1. उकळत्या पाण्यात सोयाबीन टाकून गॅस बंद करा.
2. दहा मिनिटे झाकून ठेवा.नंतर त्यात थंड पाणी टाका.
3. सोयाबीन मधील पाणी दाबून काढून टाका.
4. सोयाबीनमधे मीठ, तिखट,शेजवान सॉस,आणि एक चमचा काॅर्न फ्लोअर टाकून नीट मिक्स करून घ्या आणि ३० मिनिटे बाजूला ठेवून द्या.
5. ३० मिनिटांनंतर फ्रायपॅनमध्ये ३ चमचे तेल गरम करून घ्या, त्यात मेरिनेट केलेलं सोयाबीन टाका आणि साधारणपणे १० मिनिटे परता सोयाबीन कुरकुरीत होईपर्यंत.
6. आता दुसऱ्या कढईत हाय गॅसवर २ चमचे तेल गरम करावे, बारीक चिरलेला लसूण, आलं टाका आणि एक मिनिट परतावे.
7. कांदा , सिमला मिरची टाकून परतवा, चवीपुरतं मीठ घालून झाकण ठेवून एक मिनिट शिजवावे.
8. लाल तिखट,सगळे साॅस टाकून नीट मिक्स करावे.
9. एक चमचा काॅर्न फ्लोअरमधे ४ चमचे पाणी घालून ते मिश्रण नीट मिक्स करावे, गाठ रहाता कामा नये.
10. ते मिश्रण कढईत टाकून नीट हलवावे आणि त्यात अर्धी वाटी पाणी घालून ते मिश्रण हलवून त्यात सोयाबीन टाकून मिक्स करावे आणि एक मिनिट झाकण ठेवून वाफ आणावी आणि वरून थोडी कांदा पात घालून सोयाबीन चिली गरमागरम सर्व्ह करावी.