सुप्रिया'ज किचन - कैरीडाळ चटणी

पाककृती - (Procedure)

1. सर्वात प्रथम हरभरा डाळ स्वच्छ धुवून ती 3-4 तास थंड पाण्यामध्ये भिजत ठेवावी व नंतर पाणी काढून घ्यावे.
2. त्यानंतर मिक्सरच्या भांड्यामध्ये भिजवलेली हरभरा डाळ, कैरीचे काप आणि हिरव्या मिरच्या घालून जाडसर रवाळ वाटण करून घेणे.
3. आता फोडणी साठी गॅस सुरू करून त्यावरती भांडे ठेऊन त्यामधे तेल घालून घेणे व व्यवस्थित गरम होऊ देणे. त्यानंतर गॅस बंद करून घेणे.
4. आता त्या भांड्यामध्ये मोहरी घालून घेणे, त्यानंतर हळद, चिमूठभर हिंग पावडर आणि चवीनुसार मीठ घालून घेणे व ते हलवून घेणे.
5. त्यानंतर त्यामधे डाळ आणि कैरीचे वाटण घालून मिक्स करून घेणे.
6. कैरीडाळ चटणी खाण्यासाठी तयार आहे.